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DO CACAU AO CHOCOLATE - PROCESSO DE FABRICAÇÃO

1- AMÊNDOA DO CACAU: A confecção do chocolate tem o seu início nas fazendas de cacau. Lá as amêndoas ou sementes dos frutos são retiradas. Elas são as principais matérias-primas do doce. Cada cacau possui de 20 a 50 sementes, com alto teor de gordura e água. Por isso, elas precisam secar ao sol durante oito dias.

Maquinas para Chocolate/Nibs/Cacau - YouTube

Aug 24, 2016· Maquinas para quebrar, separar cascas, moer e refinar cacau/chocolate/Nibs.

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CACAU. Nosso amplo conhecimento de torra não se restringe ao mundo do café. Nossos equipamentos são inteiramente preparados para torrar uma ampla variedade de produtos, incluindo o cacau. Seja qual for o produto derivado do cacau, a torra é certamente a parte mais importante no processo de fabricação. A máquina utilizada deve garantir ...

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